Dalla vocazione alla maestria.
La storia di Salvatore Santucci non nasce da una tradizione familiare, ma da una vocazione naturale. Fin da bambino, a soli 9 anni, nei vicoli di Napoli, restava incantato davanti ai forni accesi: osservava il gesto, sentiva il calore, respirava il profumo del pane e della pizza. Da allora non ha mai smesso di impastare.
Volto televisivo dei programmi “Margherita e le sue sorelle” (Gambero Rosso TV) e “Il Boss delle Pizze” (Alice TV), oggi Santucci è Maestro dell’impasto, formatore del Gambero Rosso e Ambasciatore della Pizza Verace Napoletana nel mondo.
Istruttore dell’Associazione Verace Pizza Napoletana e protagonista nel processo di riconoscimento dell’arte del pizzaiuolo come patrimonio immateriale dell’umanità dell’UNESCO.
Ha studiato presso l’Istituto Alberghiero di Napoli e la prestigiosa Alma di Gualtiero Marchesi, esperienze che gli hanno trasmesso il valore della precisione e del rigore.
Nonostante i riconoscimenti, resta un artigiano umile, capace di vivere ogni pizza come se fosse la prima: con curiosità, rispetto e passione.
